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MIGLIO CON VERZA E ALCHECHENGIO

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta vegan gluten free, adatta quindi anche ai celiaci. Ho scelto il miglio perché, pur essendo un cereale dalle molteplici qualità, è utilizzato pochissimo in cucina. Contiene infatti proteine ad elevato valore biologico e facilmente assimilabili, è privo di glutine e ricchissimo di sali minerali. Altra protagonista di questa ricetta è la verza. Tipico ortaggio autunnale/invernale facile da trovare in questo periodo. La natura non fa nulla a caso, infatti, la verza contiene vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario e prevenire malattie da raffreddamento. Questa crucifera contiene poche calorie, pochissimi grassi e vanta un buon...

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TISANA BIO CIAIMALI: SCUDO PROTETTIVO PER IL FREDDO INVERNO

La tisana bio Ciaimali rientra tra gli alicamentis che mi stanno aiutando a stare al riparo dai classici malanni di stagione. E nell'anno appena trascorso ho messo a dura prova il mio sistema immunitario!Il tour autunnale di Pharmavegana nelle farmacie è durato fino al 22 dicembre ed è stata una bella impresa. Ora eccomi qui, ancora in ottima forma e più carica di prima. Chiamata anche tè di montagna o tè del pastore, la portentosa tisana bio Ciaimali (Sideritis syriaca L.) di Prodigi della Terra, proviene dalle alture selvagge su cui si affaccia l’antica città di Argirocastro, Patrimonio dell'Umanità/UNESCO, nel...

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COMPOSTA DI ACEROLA

Siamo ormai agli sgoccioli del tour Pharmavegana. In questi mesi, girando in lungo e in largo l’Italia, abbiamo conosciuto molte realtà: farmacisti preparati e propositivi, medici e nutrizionisti affascinati dal progetto e persone incuriosite da questo nuovo mondo che vede in prima linea una sana e corretta alimentazione. Tante le domande e i dubbi, soprattutto su come utilizzare la fantastica linea Frutti Day di Prodigi della Terra, sponsor dell'iniziativa. Oggi, quindi, vi voglio parlare dell’Acerola. I frutti dell’Acerola sono fonte naturale di vitamina C. Per ottenerne la massima concentrazione i frutti vengono raccolti quando sono ancora un po’ acerbi, la polpa viene pastorizzata e...

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VELLUTATA DI ZUCCA E GOJI XING DAL

L’inverno è alle porte, il freddo incalza, a chi non piace una buona, calda e rigenerante vellutata?Oggi vi propongo una vellutata a base di zucca e bacche di Goji Xing Dal. Queste prodigiose bacche raccolgono in loro composti organici di alta classe: preziosi polisaccaridi, carotenoidi, minerali tra cui il rame, ferro, fosforo, manganese, potassio, magnesio, zinco, ma soprattutto il germanio, potente e raro antiossidante. Gli antiossidanti sono fondamentali perché ossigenano le cellule rallentandone l’invecchiamento. Tutti noi sappiamo che si può resistere qualche giorno senza acqua, alcune settimane senza cibo, ma senza ossigeno solo pochi minuti. Le bacche di Goji Xing...

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PANE CON FARINA PROTEICA DI SEMI DI CANAPA

La ricetta che vi propongo oggi è un piccolo regalo della Farmacia di Marino.Ad ottobre siamo stati, con il camper Pharmavegana, a Fogliano, graziosa cittadina in provincia di Gorizia. Una bellissima giornata dedicata alla sana alimentazione; abbiamo “cucinato” e assaggiato pietanze con gli straordinari alicamenti di Prodigi della Terra.Per l’occasione il Dott. Gian Enrico ha preparato del pane con la Farina di semi di Canapa e, dato che è stato da tutti apprezzato, perché non riproporlo ai miei cari amici lettori? La Farina di semi di Canapa è un alicamento perfettamente bilanciato soprattutto per quanto riguarda le proteine che hanno...

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