FRULLATO PITAYA E FRAGOLE

La primavera è la mia stagione preferita e la attendo con ansia. Il profumo dei fiori inebria l’aria e nuovi colorati ortaggi invadono i mercati.

La primavera è il risveglio della natura, la vegetazione si scrolla l’ultima neve di dosso ed è pronta a crescere, fiorire e donare i suoi frutti.
Inauguriamo l’inizio di questa stagione con uno dei suoi frutti simbolo: le fragole, che poi abbiniamo alla Pitaya Gialla, per ottenere un delizioso frullato.

Frutto fresco e profumato, la fragola è utile in primavera per depurarci grazie agli acheni, piccoli semini presenti nella parte esterna: in questo periodo è molto importante ripulire e nutrire l’organismo dopo l'inverno.

Frullate le fragole assieme alla Pitaya Gialla di Prodigi della Terra e otterrete una bevanda dolce, ideale per ritrovare la regolarità.
La Pitaya Gialla è ricca di fibre, potassio, magnesio e fonte di fosforo. Il fosforo è importante per le normali funzioni cognitive e le funzioni delle membrane cellulari.

Questo frutto andino, proveniente dalla Colombia, è importante per la presenza di proteine, calcio eacidi grassi presenti nei semini che fanno della Pitaya Gialla un ottimo alleato per chi ha bisogno di mettere in moto l'intestino e ritrovare la regolarità.

Ingredienti:
- 1 vaschetta di fragole
- 2 banane*
- 2 "chips" di Pitaya Gialla di Prodigi della Terra
- 1 tazza di latte di sorgo

Tagliate la frutta e inseritela nel frullatore con il latte vegetale, io ho scelto quello di sorgo (cereale privo di glutine), perché lo trovo delicato e leggero. Frullate il tutto fino a ottenere la consistenza desiderata, potete anche aggiungere dell’altro latte vegetale o dell’acqua per farlo più liquido.

Consigli della Chef:
*banane: preferite le banane biologiche equo solidali alle banane convenzionali, la filiera è più controllata, garantisce condizioni di lavoro dignitose e l’agricoltura è sostenibile e biologica.

Buona Primavera!

Francesca di Biohaus per Prodigi della Terra